Tributo, así podemos llamar al menú alcahofas en Restaurante Nectari del Chef con Estrella Michelín Jordi Esteve. Un Bao fusión entre cocina mediterránea y asiática, un arroz con toda la esencia de la caza y la hortaliza y un postre donde cada elemento tiene una técnica y elaboración diferente pero, con la alcachofa como punto de partida. Son algunos de los platos que forman este espectacular y personal tributo de Jordi Esteve a esta hortaliza. Menú Alcachofas del Restaurante Nectari  Empezamos, como no podía ser de otra manera, con unos chips de alcachofa al estilo patata frita pero, con la hortaliza. Muy ricos y con un toque crujiente muy divertido. Para refrescar y empezar a hacer boca, un clásico de restaurante Nectari, el Bloody Mary…