• la croquetera

    La Croquetera. La herramienta definitiva

    08/11/2017admin

    Hace tiempo que tenía ganas de hablaros de un utensilio de cocina que hace más fácil, rápido y limpio la elaboración de tus croquetas. Y más divertido!!. Este utensilio es La Croquetera. Muy probablemente hayáis visto mi post en Instagram haciendo unas croquetas con él. Si no, aquí lo tenéis. El Utensilio Se trata de una tijera adaptada y fabricada para facilitar la labor de coger la masa. No te pringas las manos, primera ventaja, pero, sobretodo te ayuda a que todas las croquetas sean del mismo gramaje. Luego, la maña que tengas para poder darles la misma forma a todas las croquetas… ya es cosa de la habilidad de cada uno. La diferencia radica en sus extremos donde se ha re diseñado para que,…

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  • los 5 mejores locales para comer croquetas

    Los 5 mejores locales para comer Croquetas

    19/10/2017admin

    Creerme si os digo que el trabajo más difícil de Doña Croqueta, hasta la fecha, ha sido el de escribiros este artículo donde os muestro los 5 mejores locales para comer Croquetas. Y celebro que la dificultad haya sido esa, porque eso significa que gozamos de muy buena “salud” croquetera. Ha sido dura la elección, hay muchos candidatos y de unas cuantas localidades. Barcelona, Madrid, A Coruña, Lugo, Menorca, Tudela de Duero, Jerez de la Frontera, Malaga, Marbella… Evidentemente, no he estado en todos los locales de cada ciudad o localidad por lo que los 5 elegidos salen de allí donde he recorrido más establecimientos y, por tanto, tengo un mayor abanico para comparar. Mis 5 están en Barcelona y Madrid. Empezamos pues… Croq&Roll. Barcelona.…

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  • Entrevista Ruta Integra2 a Doña Croqueta

    10/10/2017admin

    Os dejamos la entrevista que el portal gastronómico Ruta Integra2 hizo a Doña Croqueta para conocernos más a fondo y saber más sobre nuestro mundo croquetero. Ruta Integra2 es una publicación que destaca las fiestas gastronómicas de nuestro país, entrevista a los mejores Chefs, da voz a gastro bloggers y da difusión sobre nuestra cultura gastronómica. GRACIAS!! Doña Croqueta es una Foodie Guide que hará las delicias de los apasionados de esta tapa tan tradicional en nuestro país. En el Instagram de Doña Croqueta podréis encontrar multitud de croquetas de diferentes sabores y locales recomendados para probarlas. Porque una croqueta congelada, pues no es lo mismo. Detrás del blog de Doña Croqueta y de, por supuesto, su Instagram, se encuentra Rubén Hernando, profesional del sector hostelero, y…

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  • Croquetas

    La Gastro Croquetería de Chema. Las croquetas Gourmet de Madrid

    28/09/2017admin

    La gran referencia en la Capital en cuanto a croquetas de autor gourmet. Gastro Croquetería, actualmente rebautizada como La Gastro de Chema Soler y en proceso de cambio, tanto de imagen como de propuesta gastronómica, para satisfacer a sus fieles y llegar a un público más numeroso. Las croquetas de Chema son, innovación, elaboración, ejecución y presentación mirada y mimada hasta el último detalle. Os voy a hablar de las croquetas que tuve el gusto de probar en mi última visita pero, también, las novedades que ha ido incluyendo en la carta. Quisimos probar un poco de todo así que nos dejamos aconsejar por el personal de sala, que nos propusieron probar las croquetas estrella, de aquel momento, y hacer así un recorrido por su…

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  • Croq&Roll los 5 mejores locales donde comer croquetas

    Croq&Roll. Templo de la croqueta en Barcelona

    06/09/2017admin

    Si hay un sitio que es parada obligatoria para todo croquetero y croquetera que se precie, ese lugar es  Croq&Roll en el Barrio de Gràcia de Barcelona. Esta croquetería abrió sus puertas hace unos 3 años y algo más para poner la croqueta al nivel que se merece en el panorama gastronómico de la ciudad. Croquetas, Cerveza nacional y de importación, todo ello con un fondo muy “rockanrolero” han hecho que este establecimiento sea una de las referencias en uno de los Barrios con más oferta y dinamismo de la Ciudad Condal. Una publicación compartida de Doña Croqueta 🍽 (@croqueta_dona) el 16 de Jul de 2017 a la(s) 7:12 PDT En la guitarra, Nil, co-propietario y Chef, y en la batería, Santi, co-propietario y Jefe de…

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  • doña cro barcelona

    Doña Cro!

    26/08/2017admin

    Alguna vez habéis oído hablar del obrador de croquetas Doña Cro! ?. ¿No? pues a partir de ahora, tenerlo muy en cuenta. Este pequeño obrador creado y gestionado por Cisco, lleva 10 años en el mundo de las croquetas. De manera muy artesanal, elaboran unas muy buenas croquetas que distribuye a sus fidelizados clientes entre los que se encuentran restaurantes, empresas, foodtrucks y clientes particulares. Uno de los secretos para mantener a sus clientes y la calidad de sus croquetas es, precisamente, el haberse querido alejar de la producción en masa y de la venta a grandes cadenas de restauración para focalizarse en una cartera de clientes a los que siempre les elabora un producto fresco y de gran calidad casi, casi como si lo…

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  • croquetas bar den rafael barcelona

    Bodega D´en Rafel

    26/08/2017admin

    Una leyenda, una institución, un punto de reunión, una parada obligatoria… Eso, eso es lo que significa La Bodega D´en Rafel, 50 años al frente del barrio de Sant Antoni de Barcelona. Una de las más famosas y conocidas bodegas por su buen beber pero, sobre todo, por su buen comer. Sin florituras, sin inventos, comida de la abuela, de bodega, de encuentro y amistad. Platos y tapas tradicionales elaboradas de esa misma manera, vinos y espirituosos de la casa y de las denominaciones de la tierra.. Todo un descaro del producto local y del saber hacer. Abierta de lunes a sábado por la tarde, en la Bodega D´en Rafel podemos degustar Tapas como Morro Frito, Pimientos de Padrón, una espectacular Tortilla de Patatas, las…

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