• concurso anual croquetas

    Concurso Anual de Croquetas Escola Superior d´Hostaleria de Barcelona (ESHOB)

    7 julio, 2019Rubén

    No os hacéis la idea de lo feliz que he escrito esta entrada sobre mi participación como jurado en el Concurso Anual de Croquetas de la Escola Superior d´Hostaleria de Barcelona. Si, como lo habéis oído… Un concurso de croquetas, organizado por la entidad con más prestigio de Barcelona en cuanto a la formación de profesionales de la gastronomía y hostelería se refiere. Chefs como Carles Abellán o Sergi Arola, entre muchos otros, han salido de esta escuela que lleva creando profesionales de primer nivel desde 1985. Prepararos para disfrutar tanto como yo lo hice. ¡Empezamos! Origen del concurso anual de croquetas ESHOB Cada año, los alumnos del Grado Medio en Cocina de la escuela finalizan el curso con esta actividad. El concurso, los saca…

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  • Top 5 Mejores Croquetas de Pollo caseras de Barcelona

    3 febrero, 2018Rubén

    Tenía ganas de escribiros sobre las que son, para mí, las mejores croquetas de pollo caseras que podréis encontrar en Barcelona. Al menos, algunas de las mejores porque, por suerte, gozamos de una gran cultura y tradición croquetera. En cuanto a croquetas caseras se refiere, no hay clases. En este artículo encontraréis croquetas de pollo caseras de un bar de barrio centenario a uno de los mejores restaurantes de una Estrella Michelín. Da igual la categoría o caché del restaurante, lo importante es que sean croquetas caseras. Dicho esto, empecemos… El Mercader de L´Eixample Este restaurante de l´Eixample de Barcelona, tiene una de las mejores croquetas de pollo caseras que he probado nunca. Trabajan bajo el concepto “Slow Food”, esto quiere decir que apuesta por…

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  • los 5 mejores locales para comer croquetas

    Los 5 mejores locales para comer Croquetas en Barcelona y Madrid

    19 octubre, 2017Rubén

    Los 5 mejores locales para comer Croquetas en Barcelona y Madrid, ha sido hasta la fecha el artículo más difícil de escribir. ¡Afortunadamente! porque eso significa que gozamos de muy buena “salud” croquetera. ¿Cómo he elegido Los 5 mejores locales para comer Croquetas?  Para empezar, ha sido dura la elección. Hay muchos candidatos y de varias localidades. Barcelona, Madrid, A Coruña, Lugo, Menorca, Tudela de Duero, Jerez de la Frontera, Malaga, Marbella… Las ciudades donde he visitado más establecimientos y he probado más croquetas son, Barcelona y Madrid. Por lo tanto, Los 5 mejores locales para comer Croquetas han salido de estas dos ciudades. Estos son Los 5 mejores locales para comer Croquetas en Barcelona y Madrid Croq&Roll. Barcelona Nuestra croquetería favorita de largo… Su extensa y variada oferta de croquetas mezcla…

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  • Croquetas

    La Gastro Croquetería de Chema. Las croquetas Gourmet de Madrid

    28 septiembre, 2017Rubén

    La Gastro Croquetería, la gran referencia en la Capital en cuanto a croquetas de autor gourmet. Actualmente rebautizada como La Gastro de Chema Soler y en proceso de cambio, tanto de imagen como de propuesta gastronómica, para satisfacer a sus fieles y llegar a un público más numeroso. ¿Cómo son las croquetas de La Gastro Croqueteria? Las croquetas de Chema son, innovación, elaboración, ejecución y presentación mirada y mimada hasta el último detalle. Os voy a hablar de las croquetas que tuve el gusto de probar en mi última visita pero, también, las novedades que ha ido incluyendo en la carta. Quisimos probar un poco de todo así que nos dejamos aconsejar por el personal de sala, que nos propusieron probar las croquetas estrella, de aquel…

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  • Croq&Roll los 5 mejores locales donde comer croquetas

    Croq&Roll. La croquetería de Barcelona y las mejores croquetas caseras

    6 septiembre, 2017Rubén

    Si hay un sitio que es parada obligatoria para todo croquetero y croquetera que se precie, ese lugar es  Croq&Roll en el Barrio de Gràcia de Barcelona. Esta croquetería abrió sus puertas hace unos 3 años y algo más para poner la croqueta al nivel que se merece en el panorama gastronómico de la ciudad. Croquetas, Cerveza nacional y de importación, todo ello con un fondo muy “rockanrolero” han hecho que este establecimiento sea una de las referencias en uno de los Barrios con más oferta y dinamismo de la Ciudad Condal. Una publicación compartida de Doña Croqueta ? (@croqueta_dona) el 16 de Jul de 2017 a la(s) 7:12 PDT En la guitarra, Nil, co-propietario y Chef, y en la batería, Santi, co-propietario y Jefe de…

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  • doña cro barcelona

    Doña Cro! El pequeño gran obrador de croquetas de Barcelona

    26 agosto, 2017Rubén

    Alguna vez habéis oído hablar del obrador de croquetas en Barcelona Doña Cro! ?. ¿No? pues a partir de ahora, tenerlo muy en cuenta. Este pequeño obrador de croquetas caseras creado y gestionado por Cisco, lleva 10 años en el mundo de las croquetas. De manera muy artesanal, elaboran unas muy buenas croquetas que distribuye a sus fieles clientes entre los que se encuentran restaurantes, empresas, foodtrucks y clientes particulares. Uno de los secretos para mantener a sus clientes y la calidad de sus croquetas es, precisamente, el haberse querido alejar de la producción en masa para focalizarse en una cartera de clientes a los que siempre les elabora un producto fresco y de gran calidad. La oferta del obrador de croquetas Doña Cro! La…

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  • croquetas bar den rafael barcelona

    Bodega D´en Rafel

    26 agosto, 2017Rubén

    Una leyenda, una institución, un punto de reunión, una parada obligatoria… Eso, eso es lo que significa La Bodega D´en Rafel, 50 años al frente del barrio de Sant Antoni de Barcelona. Bodega D´en Rafel, un clásico de Barcelona Una de las más famosas y conocidas bodegas por su buen beber pero, sobre todo, por su buen comer. Sin florituras, sin inventos, comida de la abuela, de bodega, de encuentro y amistad. Platos y tapas tradicionales elaboradas de esa misma manera, vinos y espirituosos de la casa y de las denominaciones de la tierra.. Todo un descaro del producto local y del saber hacer. Abierta de lunes a sábado por la tarde, en la Bodega D´en Rafel podemos degustar Tapas como Morro Frito, Pimientos de…

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