Menú medio día del Restaurante Blanc en Hotel Mandarin Oriental Barcelona

Blog post

El menú medio día en el restaurante Blanc ubicado en el Hotel Mandarin Oriental, con la firma de la 7 veces Estrella Michelín, Carme Ruscalleda, es el menú más elegante de todo Passeig de Gràcia.

La Chef, no tiene mucha más presentación. Todo gastrónomo que se precie conoce la trayectoria de Carme Ruscalleda y su pasión por armar sus platos con productos de temporada y de proximidad. así es el menú medio día en Blanc Brasserie del Hotel Mandarin Oriental. Por cierto, el resto de la oferta gastronómica del hotel, también lo firma la propia chef.

Este menú, va cambiado según la temporada en la que nos encontramos pero, lo que no cambia nunca es su sobriedad, elegancia, el entorno también ayuda, y el equilibrio entre ingredientes que se encuentra en cada uno de sus platos. ¡Empecemos con este excelente menú de medio día!

Aperitivo… ¡croquetas!

Para abrir boca y como aperitivo, el personal del restaurante quiso hacer honor a Doña Croqueta y este Blog con unas croquetas de Remolacha y Queso Azúl y unas croquetas de Jamón Ibérico.

croquetas menu medio dia blanc brasserie mandarin oriental

Las de Remolacha y Queso Azúl, todo un juego visual gustativo muy divertido. Te encuentras una croqueta rosa corazón, debido a la remolacha, pero, en boca aparece toda la fuerza del queso azúl. Muy rica. La croqueta de Jamón Ibérico, rica también, claro, el producto es de muy buena calidad pero, es una croqueta más habitual. Ambas con un rebozado clásico y bien escurrido de aceite.

Plato Principal

Entre los platos principales del menú de medio dia del restaurante Blanc, tenía para elegir entre Sopa de invierno, cebolla, huevo, pan crujiente y jamón; Ensalada de langostinos, papaya verde, soja y manzana ácida o Coca de anguila del Delta del Ebro, fresón, nabo daikon y shiso.

Nos decantamos por la Coca de anguila del Delta del Ebro, fresón, nabo daikon y shiso. Una tartaleta alargada de hojaldre donde de forma estudiada y sutil se montan los ingredientes que forman el plato. La anguila, el fresón fresco y sabroso, el nabo daikon laminado extremadamente fino y el shiso. Un bocado de contrastes, ligero, crujiente, ácidos, dulces…  fresco y ligero pero, donde hay poca presencia de la anguila.

coca anguila delta ebre menu medio dia blanc brasserie mandarin oriental

Segundo plato

Una difícil elección ya que los 3 candidatos como segundo del menú medio dia del restaurante Blanc pintaban con muchos números para llevarse el premio. Canelones “Barcelonina” de tres carnes, Bacalao con patatas, col y All i oli o Arroz ibérico con verduritas.

Teniendo en cuenta que era jueves, nos decantamos por el Arroz ibérico con verduritas. Un arroz muy, muy rico perfectamente cocinado al punto. Sabor al caldo de carne y el lomo ibérico con notable presencia en el plato. Las judías verdes,de muy buena calidad, le da el toque de verdura perfecto.

arroz iberico menu medio dia blanc brasserie mandarin oriental

El carrito de los postres

Para cerrar el menú, la oferta de postres nos llega en forma del clásico carrito. El más espectacular carrito de los postres que puedas encontrar en la zona es, sin duda, este de restaurante Blanc en Hotel Mandarin Oriental Barcelona.

carrito postres menu medio dia blanc brasserie mandarin oriental

El abanico de postres que transporta el carrito es impresionante. Mousse de chocolate y frutos rojos; Tarta de frambuesa; Lemon Pie; Trufas de chocolate; Tarta de frutos de la pasión y un clásico de niños, Marshmallow.

No me pude resistir al rojo de la tarta de frutos de la pasión. Una exquisitez absoluta y el colofón a un gran menú con producto fresco, de temporada y local en un escenario top.

tarta frutas pasion menu medio dia blanc brasserie mandarin oriental

El restaurante Blanc está ubicado en el Hotel Mandarin Oriental, en pleno Passeig de Gràcia. Un ambiente amable y servicial en todo momento pero, sin las grandilocuencias de los establecimientos 5 estrellas que, a veces, son exageradas. Amplitud y luminosidad son las características del espacio donde se encuentra el restaurante.

Vale la pena disfrutar del menú, el servicio y la experiencia en general.

Restaurante Blanc

Hotel Mandarin Oriental
Passeig de Gràcia, 38-40
Tlf: 93 151 88 88

http://www.mandarinoriental.es/barcelona/

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

18 − dieciseis =

Anterior Siguiente