Blog post

Top 5 Mejores Croquetas de Pollo caseras de Barcelona

Tenía ganas de escribiros sobre las que son, para mí, las mejores croquetas de pollo caseras que podréis encontrar en Barcelona. Al menos, algunas de las mejores porque, por suerte, gozamos de una gran cultura y tradición croquetera.

En cuanto a croquetas caseras se refiere, no hay clases. En este artículo encontraréis croquetas de pollo caseras de un bar de barrio centenario a uno de los mejores restaurantes con Estrella Michelín. Da igual la categoría o caché del restaurante, lo importante es que sean croquetas elaboradas de forma casera.

Dicho esto, empecemos…

El Mercader de L´Eixample. Croquetas de pollo ecológico

Este restaurante de l´Eixample, tiene una de las mejores croquetas caseras de pollo ecológico que uedes probar en Barcelona.

Trabajan bajo el concepto “Slow Food”, esto quiere decir que apuesta por el producto de proximidad y ecológico y por elaboraciones tradicionales. Dicho de otra manera, cocina de toda la vida con producto de calidad.

Utilizan, como os comentaba, pollo ecológico de corral para el relleno y huevos de corral para el rebozado. Son muy sabrosas, tienen ese gusto a guiso de pollo y el rebozado es crujiente y nada aceitoso por lo que son muy agradables de comer.

croquetas pollo caseras barcelona

Sus croquetas, podemos decir bien alto que son como las croquetas de pollo caseras de toda la vida. Como hechas por la abuela.

Nectari Restaurant por Jordi Esteve. Croquetas de pollo creativas

Uno de los mejores restaurantes con Estrella Michelín de Barcelona, con un gran respeto al producto, aroma y sabor a orígenes en cada uno de sus platos y con la vanguardia de un restaurante galardonado, eso es Nectari del Chef Jordi Esteve.

Sus croquetas de pollo caseras con Curry y rebozado de kikos engloba la filosofía del local. Toda la tradición y elaboración que lleva el rustido de pollo de granja con el toque especiado del curry y el original y crujiente rebozado de los kikos.

Perfectamente equilibrada, el curry no rebaja ni la presencia ni el sabor de un pollo perfectamente elaborado y delicioso. El toque “crunchy” de los kikos le da un punto divertido y diferente.

croquetas pollo caseras barcelona
La croqueta de pollo y su rebozado de kikos en segundo plano

Cometa Pla. Croquetas con pollo de “pagés”

Un restaurante encantador, acogedor y escondido del bullicio del centro de la ciudad a pesar de estar en él. La visita a Cometa Pla ha sido una de las más recientes pero, sus croquetas de pollo caseras, con pollo de pagés, merecían ser incluidas para que las degustéis o las incluyáis en vuestra ruta de croquetas caseras.

Todo el gusto, sabor y presencia de esta croqueta radica en el pollo de pagés que utilizan en su elaboración. Un relleno de los que nos gusta y nos deja, personalmente, felices con esa presencia de fibras de pollo. Muy generosa presencia. Además de la buena presencia de pollo, el relleno es meloso y con el justo toque de bechamel. Para el rebozado, sin complicarse, el clásico de toda la vida.

croquetas caseras barcelona

Cometa Pla está un poquito escondido y, si no lo conoces puede resultar difícil de encontrar. Te dejo un mapa que te ayudará a encontrarlo sin problema.

Las Delicias del Carmelo. Las croquetas de toda la vida

Entre el Parc Güell y los Bunkers del Carmelose encuentra Las Delicicas del Carmelo.

Un bar centenario que ha visto pasar generaciones y generaciones de clientes por sus mesas y siguen viéndolas pasar. Cuando un local lleva todo este tiempo “a tope” es porque, entre otras muchas cosas, hacen croquetas de pollo de detener el mundo.

Elaboradas al más estilo abuela, madre o tia. Un buen guiso se presume detrás de ese pollo que tiene una considerable presencia en el relleno. Sabor intenso, tamaño generoso de la croqueta y un rebozado algo grueso pero, muy crujiente y rico.

croquetas caseras barcelona

Merece la pena el desplazarse hasta esa parte de Barcelona. Ya que os vais a mover hasta allí, os recomiendo que antes os acerquéis a los Bunkers. El único lugar con una vista 360 grados de la ciudad. Perfecta parada en tu ruta de croquetas caseras de Barcelona.

El Bar Barcelona. Croquetas contemporáneas.

Ubicado en pleno Eixample, este local ofrece comida contemporánea de bar. Las tapas de siempre, de toda la vida, refinadas y actualizadas a la cocina de hoy pero, no por ello perdiendo esencia ni contundencia.

Nuestro paso por el Bar fue mencionado por la prestigiosa revista Condé Nast Traveler y eso ya empieza a darnos una magnitud de las croquetas de pollo que en este local se degustan.

Pura elaboración, así defino estas croquetas. Bueno, más bien son croquetones porque, para empezar, se aleja de la clásica forma ovalada de la croqueta para ser cuadradas.

Además, encontramos Jamón Ibérico que acompaña al pollo ecológico y todo ello guisado desde una base de caldo de carne. Unas croquetas que son parada obligatoria en cualquier ruta de croquetas por Barcelona.

croquetas pollo el bar barcelona

¿Cuáles son tus mejores croquetas de pollo caseras de Barcelona?

Este ha sido, por ahora, mi recorrido o ruta de croquetas de pollo caseras por Barcelona.

Son mis 5 mejores pero, no quiere decir nada el orden en que los he puesto. Al final, todo se trata de matices y, estos, como los gustos, ¡colores!. Os tocará a vosotros decidir que croqueta es mejor o peor de estas 5.

Ah! si conocéis alguna croqueta de pollo casera que merezca la pena mencionar, no dudes en contactar con Doña Croqueta y allí iremos.

Leave a comment

Anterior Siguiente